장마철 위험 식재료 TOP 5 & 안전하게 먹는 꿀팁 대방출!

"장마철엔 왜 이렇게 배탈이 자주 나는 걸까?" 🤔

후덥지근한 장마철, 습도는 높고 기온은 오르락내리락...

이런 날씨엔 딱! 식중독균이 번식하기 좋은 환경이 만들어지죠. 😨

저도 작년 장마철에 상추 겉절이 잘못 먹고 밤새 화장실 들락날락했던 기억이 아직도 생생하네요. 😫

그래서 올해는 제대로 준비하려고 폭풍 검색을 해봤는데, 세상에... 장마철에 특히 조심해야 할 식재료가 따로 있더라고요?!

오늘은 식품안전정보원과 식품의약품안전처 자료를 토대로, 장마철 식중독 위험 식재료 TOP 5와 안전하게 먹는 꿀팁을 낱낱이 파헤쳐 드릴게요! 💪

 

 

 

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목차

장마철 식중독 위험 식재료 TOP 5
1. 쌈채소
2. 어패류
3. 계란
4. 밥, 떡 등 탄수화물
5. 과일

 

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1. 🥬 쌈 채소 (상추, 깻잎 등)

 

⚠️ 위험 요인

⚡ 폭우로 인한 침수 및 오염 가능성 높음
⚡ 익히지 않고 생으로 먹는 경우가 많아 세균 감염 위험 높음

⚡ 잎 사이에 흙이나 이물질이 남아있을 수 있음

 

 

🍯 안전하게 먹는 꿀팁

👉 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻기 (식초 몇 방울 떨어뜨려 5분 정도 담가두면 더욱 효과적!)

👉 물기를 완전히 제거한 후 섭취

👉 냉장 보관 시에는 키친타월이나 신문지에 싸서 보관

 

 

2. 🦪 어패류 (굴, 조개 등)

 

⚠️  위험 요인

⚡  비브리오균 등 세균 오염 가능성 높음 (특히 수온 상승 시)

⚡  날것으로 먹거나 덜 익혀 먹는 경우 감염 위험 높음

 

🍯   안전하게 먹는 꿀팁

 

👉  85℃ 이상에서 1분 이상 충분히 가열 조리

👉  신선한 어패류만 구입하고, 구입 후 바로 냉장 보관

👉  조리 전후 흐르는 물에 깨끗하게 씻기

👉  맨손으로 만지지 않고 위생 장갑 착용

 

 

3. 🥚 계란

 

⚠️  위험 요인

 

⚡  살모넬라균 오염 가능성 높음
⚡  날것으로 먹거나 덜 익혀 먹는 경우 감염 위험 높음

 

🍯  안전하게 먹는 꿀팁

 

👉  75℃ 이상에서 1분 이상 충분히 가열 조리 (반숙은 피하는 것이 좋습니다.)
👉  깨진 계란은 사용하지 않기
👉  조리 후 바로 섭취하고, 남은 음식은 냉장 보관

 

 

4. 🍚 밥, 떡 등 탄수화물 식품:

 

⚠️  위험 요인

⚡  Bacillus cereus균 오염 가능성 높음 (고온 다습한 환경에서 잘 번식)
⚡  상온에 오래 방치하면 균 증식 급증

 

🍯  안전하게 먹는 꿀팁

👉  밥은 1회 먹을 분량만큼 조리하고, 남은 밥은 바로 냉장 보관
👉  떡은 냉장 보관하고, 먹기 전에 충분히 가열
👉  밥이나 떡을 실온에 오래 방치하지 않기

 

 

5. 🍉 과일 (수박, 참외 등)

 

⚠️  위험 요인

⚡  껍질에 묻은 흙이나 세균이 과육을 오염시킬 수 있음
⚡  자르는 과정에서 칼, 도마 등에 의해 교차 오염 가능성 높음

 

🍯  안전하게 먹는 꿀팁

👉  흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 식초나 베이킹소다를 활용하여 세척하면 더욱 효과적입니다.
👉  껍질을 제거한 후 섭취
👉  자르기 전 칼, 도마 등 조리 도구를 깨끗하게 세척 및 소독
👉  남은 과일은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관

 

 

✨ 번외 꿀팁: 장마철 식중독 예방 수칙 ✨

 

👍 손 씻기 생활화: 음식 조리 전후, 식사 전, 화장실 사용 후에는 반드시 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻습니다.

👍 익혀 먹기: 육류, 어패류, 계란 등은 75℃ 이상에서 1분 이상 충분히 익혀 먹습니다.

👍 끓여 먹기: 물은 끓여서 마시고, 지하수는 반드시 끓여서 사용합니다.

👍 세척 철저: 과일, 채소 등은 흐르는 물에 깨끗하게 씻습니다.

👍 분리 보관: 익힌 음식과 날 음식은 분리하여 보관하고, 칼, 도마 등 조리 도구도 구분하여 사용합니다.

👍 냉장고 정리: 냉장고를 주기적으로 청소하고, 식재료를 유통기한 내에 섭취합니다.

 

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장마철 식중독, 이제 걱정 끝! 오늘 알려드린 꿀팁들을 꼭 기억하고 실천하여, 우리 가족 모두 건강하고 맛있는 여름 보내세요! 😊

 

 

 

 

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